Soupe de nouilles au nouilles au thon et aux épinards. Recette légère et nutritive

Qu'auront les soupes qui semblent guérir le corps et l'esprit? Il existe des milliers de recettes différentes, mais une simple soupe, avec un bon bouillon fait maison et quelques ingrédients, est agréable. Un bon plat de cuillère comme celui-ci Soupe aux nouilles miso avec thon et épinards C'est parfait pour ces journées froides dans lesquelles nous laissons déjà les excès des vacances.

Sans entrer dans les problèmes de régime, nous devons reconnaître qu'après un tel banquet, vous vous sentez comme soupe complète et réconfortante comment est-ce Inspirée de recettes asiatiques typiques du Japon ou de la Chine, ma proposition a une touche orientale en utilisant des nouilles de type nouilles, un peu de miso et de la sauce soja, qui enrichissent le bouillon. C'est un plat à la cuillère nutritif mais léger, très savoureux et réconfortant les jours les plus froids.

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • Steaks de thon frais 2
  • Citron ou citron vert 1
  • Ail granulé
  • 30 ml de sauce soja
  • Nouilles aux oeufs nouilles 150 g
  • Ciboulette 1
  • Gingembre frais un petit morceau
  • Petit piment (facultatif) 1
  • Petits poivrons colorés 3
  • Vin blanc ou mirin
  • Miso blanc 15 ml
  • Bouillon de légumes ou de poisson 1 l
  • Épinards frais un bon bouquet
  • Poivre noir moulu
  • Sortir
  • Huile d'olive extra vierge

Comment faire une soupe aux nouilles miso avec du thon et des épinards

Difficulté: facile
  • Temps total 30 m
  • Élaboration 5 m
  • 25 m de cuisson

Sécher le thon avec du papier absorbant, assaisonner avec du poivre noir et de l'ail granulé et masser avec du jus de citron ou de citron vert et 5 ml de sauce soja. Reserver. Préparez les nouilles en suivant les instructions sur l'emballage, en les laissant al dente et les égoutter avec de l'eau froide pour couper la cuisson. Mélanger avec un peu d'huile et mettre de côté.

Faites chauffer un fond d'huile dans une casserole ou un pot et ajoutez le gingembre et le piment hachés ou râpés. Laissez les arômes se dégager et ajoutez les oignons verts hachés. Pocher quelques minutes avec une pincée de sel et ajouter les poivrons, de l'eau avec du vin ou du mirin et laisser l'alcool s'évaporer. Ajouter la sauce soja, le miso et couvrir avec un bouillon ou de l'eau, bien remuer pour que le miso se dissolve. Cuire 10-15 minutes à feu doux.

En fin de cuisson, ajoutez les épinards déjà éteints et couverts. Vérifiez le point de sel, bien qu'avec la sauce soja, il ne soit généralement pas nécessaire d'ajouter beaucoup. Griller le thon en le marquant bien des deux côtés, au goût. Étalez les fidèles dans des bols, couvrir avec le bouillon et ajouter les épinards et le thon. Servir avec de la sauce soja extra, du piment haché, de la ciboulette, du sésame ou un simple coup de poivre.

Avec quoi accompagner la soupe

Pour profiter de cette Soupe de nouilles nouilles au thon et aux épinards il suffit de servir les bols chauds et de se laisser emporter par les arômes. On peut le prendre à la japonaise, en mangeant d’abord les nouilles avec des baguettes - on le voit bien faire du bruit en buvant - et en buvant le bouillon à la fin, ou tout simplement avec une cuillère. Si les portions ne sont pas très abondantes, c’est une recette parfaite pour le dîner, en un seul plat, sans complications supplémentaires.