Brioche au mascarpone. Ne manquez pas la recette qui révolutionnera vos collations

Je ne sais pas pour vous, mais ça me met l'eau à la bouche de penser à avoir une bonne tasse de chocolat espagnol et un morceau de ce délicieux brioche au mascarpone J'ai trouvé dans le blog d'Isabel. Je vous assure que vos enfants ne demanderont rien d'autre en milieu d'après-midi, c'est délicieux!

La partie la plus difficile de cette recette est en attente des temps de repos, nécessaires pour obtenir suffisamment de pâte légère. Soyez patient et attendez ce qu'il fautCela dépendra un peu de la chaleur de l'environnement qui prend plus ou moins, le résultat sera une masse très spongieuse et complètement addictive. Il ne faudra certainement pas longtemps pour répéter la recette.

Ingrédients

Pour 8 personnes
  • 520 g de farine de force
  • Œuf M 1
  • 120 g de lait chaud
  • Fromage mascarpone 250 g
  • Sucre moulu 80 g
  • Levure de boulanger fraîche 20 g
  • Avoir une pincée
  • Sucre moulu à saupoudrer
  • Œuf fouetté pour brosser la pâte

Comment faire une brioche au mascarpone

Difficulté: facile
  • Temps total 1 h
  • Élaboration 20 m
  • 40 m de cuisson
  • 2 heures de repos

Nous commençons à battre du mascarpone à la main avec du sucre, des œufs et du lait. Nous ajoutons à ce mélange la farine, le sel et le cube de levure émiettée. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle et élastique, ça ne colle pas aux mains.

Laisser reposer dans un endroit chaud, dans un récipient en verre recouvert d'un chiffon humide, jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume. Nous dégazons la pâte et on le divise en portions d'environ cent grammes. Graisser le moule avec du beurre.

Nous y plaçons les parties bien arrondies et avec la surface tendue. Nous couvrons à nouveau et nous doublons son volume pour la deuxième fois. Badigeonner d'oeuf battu et faites cuire au four préchauffé à 180º pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Saupoudrer de sucre en poudre et servir.

Avec quoi accompagner la brioche au mascarpone

Goûter ce délicieux brioche au mascarpone pour grignoter, vous devez commencer à le préparer le matin, de sorte que vous aurez le temps d’allumer suffisamment et vous pourrez le servir l’après-midi pour ravir vos invités. Ce n'est pas une brioche très sucrée, alors ce sera génial de la combiner avec un chocolat chaud.