Macaroni et aubergines

Les pâtes peuvent être combinées avec une grande variété d'ingrédients, ce qui nous permet de savourer des saveurs différentes et intenses. A cette occasion, nous proposons d'élaborer quelques macaronis et aubergines ce sera le délice des convives. C'est un plat très facile à préparer et idéal pour une journée quotidienne.

Les ingrédients 350 grammes de macaronis de préférence courts, 2 aubergines moyennes, 1 oignon, 1 gousse d'ail, ½ kilo de tomates mûres, 4 cuillères à soupe de fromage râpé, des feuilles de basilic, de l'huile d'olive, une pincée de sucre, du poivre et du sel.

La préparation Lavez et séchez les aubergines, puis coupez-les en cubes et saupoudrez-les d'un peu de sel. Laissez les aubergines reposer pendant une demi-heure pour qu'elles perdent leur goût amer. Égouttez les aubergines, épluchez et hachez finement l'ail et l'oignon, puis faites les sauter dans une poêle avec un peu d'huile, hachées jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir. Ajoutez les aubergines à la sauce et faites sauter l'ensemble pendant 3 ou 4 minutes.

Épluchez et hachez les tomates et ajoutez-les à la poêle, salez et poivrez, ajoutez une pincée de sucre et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes à feu doux et avec la casserole couverte.

Maintenant, vous pouvez préparer les pâtes, les faire cuire dans une casserole avec beaucoup d’eau et un peu de sel jusqu’à ce que vous voyiez qu’elles sont al dente. Bien égoutter et mélanger les aubergines frites avec les macaronis.

Servir les macaronis avec les aubergines et saupoudrer le fromage râpé et décorer avec des feuilles de basilic.

Dégustation Irrésistibles, les aubergines fournissent une saveur très spéciale qui séduit le palais. Profite!

Vidéo: Tomato, Aubergine & Ricotta Pasta. Jamie Oliver. Everyday Super Food (Avril 2020).