Semelle Meunière avec civet. Recette

Une recette très simple à préparer est la suivante sole à la meunière.

Il s’agit essentiellement de griller un semelle que nous allons napear avec une sauce au beurre, citron et persil haché. Vérité facile. Un peu plus compliqué est la question de prononcer et d’écrire le nom:

Semelle Menier, semelle Menier, meniere, le meunière ...

Allons, mec; semelle blanchie.

Entrez et voyez.

Les ingrédients pour 2 personnes

2 semelles, 50 gr. de beurre, 1/2 citron, brins de persil, sel et huile d'olive extra vierge (EVOO)

La préparation de la sole à la meunière

Nous laissons les semelles propres de la peau et des tripes. Salamos Dans une casserole, on met un filet d'huile d'olive et on fait dorer le poisson.

Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites fondre le beurre et mettez le persil haché. Ensuite, on assaisonne avec un peu de sel et le jus d'un demi citron.

Il ne restera plus qu'à mettre la sauce au moulin sur la sole et à laisser le poisson finir avec.

Temps de traitement | 30 Difficulté | Facile

Dégustation

Cette Semelle Meunière Il est généralement accompagné de pommes de terre bouillies bien que nous l’ayions mangé chez nous avec un ragoût de légumes. Le beurre et le citron confèrent à la viande blanche et fine de la sole une touche particulière que j'aime personnellement.

Pour boire, un blanc sera approprié. Et pour laisser un peu de France que pensez-vous de ce Penedés: Gran Caus Blanc 2005