Qu'est-ce qu'une dénomination d'origine?

Plusieurs fois, pour désigner certains produits tels que les vins, les saucisses, les fruits, les fromages, etc., nous utilisons les mots Dénomination d'origine (DA) comme un concept qui dénote une meilleure qualité différenciée pour les mêmes types de produits que ceux sans DIO. Mais quoiQu'est-ce qu'une appellation d'origine??

Parce que sûrement plus d'un, parfois, il n'est pas très clair que cela implique de consommer un aliment ou une boisson qui a un D.O. En d'autres termes, cela signifie que le produit lui-même est dû à une production située dans une zone présentant des caractéristiques environnementales uniques et limitée en quantité.

Caractéristiques des appellations d'origine

De manière plus exacte, on peut dire qu'un D.O. correspond à un zone de territoire. Souvent, cela correspond à la communauté autonome, de cette façon nous avons par exemple le D.O. de Vinos de Madrid pour désigner un certain type de vin produit dans la Communauté de Madrid. Bien qu’à d’autres occasions, les zones correspondent à des territoires où se rencontrent les mêmes caractéristiques climatiques, de sol, etc. Par exemple, le D.O Ribera del Duero, également pour les vins.

Ce que vous pouvez déduire du point précédent, c’est qu’un produit particulier d’un D.O. Elle doit ses caractéristiques particulières à une forme de production limitée à une zone géographique caractérisée par des conditions environnementales, des sols, une forme de travail, etc., spécifique.

Chacun D.O. est réglementé à travers une série de dispositions, règlements, arrêtés ministériels, décrets et lois organiques. Et ce sont les conseils de réglementation de chaque OD qui sont chargés de veiller au respect des dispositions. Par exemple, dans le cas du vin au moment de la récolte, des contrôles stricts doivent être exercés sur l’origine des raisins, les kilos, le mode de traitement, etc.

Le monde de Dénominations d'origine Ce n’est vraiment pas très compliqué, il vous suffit de prendre en compte une série de paramètres visant à obtenir un produit unique, spécial et totalement différent du reste. Et si un produit vous intéresse en particulier, il vous suffit de vous renseigner un peu pour savoir comment ils l’ont obtenu ou de nous laisser les suggestions et avec un peu de documentation, nous nous mettons au travail.