Pommes de terre rôties aux épices. Recette

Lorsqu'il a préparé l'autre jour les poudres de curry faites maison, il l'a fait en pensant aux nombreuses utilisations qu'il allait donner à cette savoureuse combinaison ou massala. Aujourd'hui, nous allons cuisiner pommes de terre rôties aux épices, qui ont un goût incroyable.

De plus, vous les aimerez tous parce que leur façon de les cuisiner les rend très Croustillant à l'extérieur et très crémeux à l'intérieur Ils constitueront donc un excellent accompagnement pour les viandes rôties, le poulet ou même un apéritif.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 ou 6 pommes de terre, une cuillère à soupe de notre mélange de poudres de curry maison et une poignée de feuilles de coriandre fraîche
  • Pour l'huile épicée: 2 cuillerées à thé de poudre de cumin, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de gingembre frais râpé, une cuillère à café de poivre noir moulu, 1/2 oignon

Comment faire des pommes de terre rôties aux épices

Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux irréguliers. Faites bouillir les pommes de terre pendant environ 5 à 7 minutes dans de l'eau très salée. Égouttez en remuant vigoureusement pour que les pommes de terre ils vont frapper un peu. Cela les rendra croustillants une fois rôtis plus tard. Nous réservons

Pendant ce temps, nous préparons le Huile épicée pour rôtir des pommes de terreen mélangeant l’oignon finement haché avec les ingrédients et l’huile d’olive. Dans le four préchauffé à 200º, nous plaçons un plat sans rien pendant 3 minutes. À l'aide de gants de cuisine, nous sortons la fontaine et y versons le mélange d'huile d'olive.

Immédiatement, nous incorporons les pommes de terre, en remuant bien pour que toutes les pommes de terre soient imprégnées. Maintenant, ajoutez nos poudres de curry faites maison, mélangez et remettez la source au four, où nous ferons griller les pommes de terre pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Nous mettons le four selon gratin et mettez les pommes de terre à brunir et à l'air croustillant, en laissant environ 6 minutes, mais en regardant et en remuant de temps en temps afin que ne brûle pas. Saupoudrer de feuilles de coriandre fraîches avant de servir.

Temps de traitement | 45 minutes
Difficulté | Facile

Dégustation

Nous devons servir le pommes de terre rôties aux épices très chaud. De plus, ces pommes de terre ont encore très bon goût le lendemain si nous les réchauffons afin qu'elles puissent être très confortables. Ils ne seront pas croustillants, mais ils sont toujours très bons.