Kale ragoût avec des saucisses de Francfort. Recette

À ce sujet ragoût de saucisses de chou avec des saucisses de FrancfortJe dois faire une petite confession. Dans l’intention de contribuer de différentes manières aux lecteurs de ce blog, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes qui me sont dictées par de nombreuses sources différentes: personnes avec mon discours, magazines, Internet, manuels scolaires et bien sûr livres de cuisine . La recette d'aujourd'hui a directement atteint un vieux livre de recettes qui est entré dans la maison très récemment.

Quand j'ai vu le titre de cette recette, j'ai pensé - Je n'aimerai pas ça -, quand j'ai lu le formulaire de préparation, j'ai dit - cela ne peut certainement pas être bon - Mais je ne pouvais pas résister à la tentation de l'essayer. Je suis sorti pour acheter les très rares ingrédients de la recette, j'ai fabriqué des boyaux pour le cœur et je les ai cuisinés. Dans ce cas, je dois chanter un «mea culpa» et dire que j'ai adoré le plat, je suis agréablement surpris du résultat de la recette et je suis heureux d'être encore surpris lorsque je découvre un plat aussi simple à préparer, avec des ingrédients Humble et tellement bon.

Ingrédients

600 grammes de chou frisé, 400 grammes de pommes de terre, 4 saucisses de Francfort, 30 grammes de beurre, sel et poivre.

Comment faire de la saucisse de chou frisé avec des saucisses de Francfort

Dans une casserole contenant de l'eau bouillante et un peu de sel, nous faisons bouillir le chou fendu en deux, après avoir enlevé les feuilles extérieures et les avoir nettoyées à l'eau courante. Couvrir et laisser cuire 30 minutes.

Pendant ce temps, nous pelons les pommes de terre et les coupons en cubes d'environ un centimètre et les salons légèrement.

Lorsque le chou est prêt, on le sort de l'eau, on l'égoutte et on le laisse refroidir un peu pour pouvoir le manipuler et on le coupe en fines lanières. Le on enlève l'eau de cuisson de la marmite, mais on la réserve.

Au fond du pot, nous mettons les pommes de terre et les recouvrons d'une partie de l'eau que nous avions réservée. Sur les pommes de terre, nous mettons les lanières de chou frisé et sur le chou le morceau de beurre. Saupoudrez un peu de poivre. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes avec le faitout couvert. Découvrir pour remuer de temps en temps.

Quand il reste 5 minutes, nous ajoutons les saucisses de Frankfurter tranchées, mélangez un peu et couvrez à nouveau le pot.

Temps de traitement | 60 minutes
Difficulté | Faible

Dégustation

Nous servirons le ragoût de saucisses de chou avec des saucisses de Francfort, juste fait.

Si quelqu'un veut l'accompagner d'un extra, bien que ce soit un plat assez complet, il ne ferait pas de mal à un œuf poché.