Coriandre gastrobar à Madrid

Avec cette petite, très petite, c'est un peu compliqué d'aller à certains endroits, en particulier les restaurants. Nous profitons donc pendant la semaine que l’enfant est à l’école pour faire une excursion déjeuner pour déjeuner. Depuis quelque temps je voulais aller à Coriandre gastrobar depuis que j'avais lu de bonnes critiques du site.

En dehors de le mot gastrobar, qui à mon avis est trop utilisé, je dois dire que cela nous a beaucoup plu. Vous savez que je suis de ceux qui disent la conclusion avant de dire comment était la nourriture. Nous avons particulièrement apprécié le rapport qualité / prix du site. Mais je vais d'abord vous dire ce que nous avons mangé et ensuite nous verrons le prix, pour voir si vous êtes surpris comme moi.

Eh bien, le gastrobar est quelque chose comme la panacée universelle de la gastronomie du 21ème siècle, surtout ces dernières années. Qui sait ce que tout cela va finir, ce que les sites seront appelés comme leurs propres créations, leurs adaptations intéressantes, un bon produit et des prix raisonnables, voire abordables, s’ils sont appelés gastrobar en ce moment, car c’est ainsi qu’ils doivent s’appeler - quel remède -.

Après avoir manqué un peu pour arriver à Coriandre gastrobar. Le blâme exclusivement sur Google Maps, qui a situé le site dans la Plaza du même nom sur la rue où il se trouve. L'endroit est minuscule et la salle difficile d'accès si vous y allez avec un petit fauteuil roulant. Mais il n'y a rien d'impossible.

La chambre est petite mais confortableDe plus, nous avons eu la chance de pouvoir manger sans beaucoup de compagnons, alors le bruit, qui est l’une des choses qui me dérange le plus, n’a pas été remarqué. De plus le service de table très attentionné, les deux ont fait nos besoins et nous ont conseillé sur le menu. Mais nous arrivons à la chose intéressante, la nourriture.

La lettre est assez longueEn fait, j'ai été surpris par la variété, même si cela va avec une astuce. Il y a une partie des pintxos qui font partie des plats ou des portions du menu mais en plus petites quantités, alors quand vous êtes deux, c'est très bien, car cela ne vous oblige pas à demander une ration complète qui peut être pire.

Premièrement, nous ne pouvons pas nous empêcher de demander Salmorejo si cela se trouve dans la lettre. Et dans ce cas, il y avait un salmorejo de Cordoue, oeuf dur et jambon ibérique retouchés. Alors que les retouches que nous avons remarquées dans un autre plat, dans ce cas nous ne l’avons pas tant remarqué, peut-être que son goût était plus fort que celui du salmorejo habituel, mais je pense que c’est à cause de l’huile d’olive extra vierge utilisée. En tout cas très riche. Pour attirer l'attention, je pense qu'un site de qualité mérite un pain de qualité. Ou du moins c'est que je regarde trop le thème du pain des endroits où je vais, et dans ce cas j'ai boité un peu à cet égard.

Nous demandons aussi Pommes de terre courageuses retouchées (pommes de terre à la peau en quartiers, jalapenos, pico de gallo et mousse d'Aïoli). Des pommes de terre blanches très originales et nous les avons beaucoup aimées. Ne vous attendez pas à la sauce épicée à l'huile de paprika ni à la sauce sauvage d'autres endroits. Ici, ce sont les jalapeños qu’il a sous la mousse d’aïoli.

Nous continuons pour quelques Txipirones, haricots confits et vinaigrette à l'encre grillés, une couverture qui peut être en ration et que si vous allez boire de la canne ou boire des vins sur ce site ce doit être une de celles que vous demandez oui ou oui.

Ce hamburger avec celui ci-dessus était notre principal. Les deux différentes, celle de l’entrée est la classique et celle que j’ai commandée est la Hamburger d'automne, 200 g de filet de bœuf Angus Texan finement haché et grillé avec des tranches de champignons frais et de la sauce Strogonoff. Très riche, pas de faute, un des hamburgers à connaître à propos de Madrid sans aucun doute. Bien que peut-être la prochaine fois, je demanderai le classique, il n’a pas cessé de me convaincre des champignons frais ou de la sauce, mais j’ai essayé l’autre hamburger et excellent.

Et pour finir les desserts. D'une part le gâteau au chocolat chaud Gianduja et une glace au chocolat Guanaja 80%. A quoi je n'ai rien à ajouter, c'est que le chocolat aime toujours.

Les bonbons, smoothie sucette, crème glacée au chewing gum, mousse de réglisse et petazetas bien qu’à cette occasion, ils n’existaient pas car ils étaient épuisés. Ce dessert est pour les gourmands. Vous êtes prévenu.

Coriandre gastrobar

Rue du Général Alvarez de Castro, 7
Madrid 914 45 55 53 Prix par personne (sans les vins) 25 euros