Gâteau au chocolat avec des noix sans sucre. Recette

Le mélange de noix et de chocolat a toujours été un mariage bien assorti et ils combinent généralement parfaitement leurs saveurs. Cette union n'a donc jamais été aussi bien représentée que dans cette Gâteau au chocolat et aux noix non sucré J'ai préparé l'autre jour pour une collation.

A cette occasion, je voulais préparer la pâte à la maison. J'ai donc préparé une variété sans sucre ni beurre, car l'un des invités ne pouvait pas la prendre pour le diabète. La garniture est un gancho classique cuit au four qui cuit au palais avec une saveur intense. Bien sûr, pour cela, je vous conseille de regarder comme j'ai fait un chocolat pâtissier avec 65% de cacao minimum.

Ingrédients pour un moule de vingt trois centimètres de diamètre

  • Pour la pate: 250 g de farine, 125 g de beurre coupé en dés, 1 œuf L.
  • Pour le fourrage: 250 g de chocolat pâtissier, 250 g de crème liquide, 100 g de lait, 25 g de beurre, 1 oeuf L, 20 g de pistaches, 10 g de pignons de pin, 25 g de granillo aux amandes, des morceaux d'orange confite (facultatif) .

Comment faire un gâteau au chocolat et des noix sans sucre

Nous allons commencer à faire la pâte. Ce montant vous donnera pour deux gâteauxVous pouvez ainsi le congeler dans une pellicule plastique et le réserver un autre jour ou pour préparer une quiche salée.

Dans un bol, nous allons jeter la farine et le beurre en cubes. Nous frottons les ingrédients du bout des doigts jusqu'à former une sorte de sable. D'autre part, battez l'oeuf avec une cuillère à café d'eau froide et mélangez-le avec les miettes précédentes. Pétrir rapidement en ajoutant plus d'eau s'il est très sec, mais toujours de cuillère à café en cuillère à café. Dès que la pâte flirte, faites une boule et enveloppez-le dans un film transparent et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant au moins trente minutes.

Nous préchauffons le four à 180 degrés avec de la chaleur en dessous. On étale la pâte en l'étirant avec un rouleau et entre deux morceaux de film transparent et on la place dans un moule amovible en la piquant avec une fourchette à la base. Nous le cuisons pendant dix minutes après avoir placé un papier sulfurisé avec des légumes à l'intérieur pour qu'il ne se déforme pas.

Nous mettons une petite casserole sur le feu et chauffons la crème avec le lait et le beurre. Coupez le chocolat dans un bol et versez-le jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajoutez l'oeuf battu et versez le mélange dans la pâte précuite. Nous continuons à cuire pendant encore vingt-cinq minutes. Une fois sortis du four, nous ajoutons les noix à la surface.

Temps de traitement | 1 heure et demi Difficulté | Facile

Dégustation

La Gâteau au chocolat et aux noix non sucré C'est idéal pour présenter quand l'un de nos clients ont des problèmes de glucides. Cet ingrédient ne manque pas et il a une saveur de chocolat noir comme s'il s'agissait d'une excellente collation à la truffe.