Gâteau aux pêches et au thym. Recette

J'aime tellement les fruits d'été que, si je veux cuisiner avec, je dois en être conscient lors de l'achat et séparer spécifiquement ce dont j'ai besoin pour chaque recette; sinon, je le dévore sans m'en rendre compte. Bonne chose pour cela gâteau aux pêches et au thym Je n'avais pas besoin de trop de fruits, car lorsque j'ai remis mes mains à la pâte, le garde-manger était un peu vide.

Au début, trouver du thym dans une recette sucrée peut être un choc, mais je vous assure cette herbe aromatique se marie à merveille avec les fruits Dans la pâtisserie. Il y a des années, j'ai découvert ses possibilités dans un gâteau au citron et je l'utilise maintenant pour mes gâteaux d'été, car il semble beaucoup plus approprié pour les journées chaudes. Le goût rafraîchissant de la pêche est rehaussé par le pays du thym.

Ingrédients pour un moule d'environ 22 cm

  • 125 g de farine à pâte, 1/2 cuillère à café de levure chimique (impulseur), 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1/4 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de thym, 1 enveloppe de sucre vanillé (environ 7 g), 100 g de sucre, 1 œuf L, 125 ml de babeurre (ou de lait mélangé avec une cuillerée à thé de citron), 50 g de beurre non salé à la température ambiante, 1 grande ou 2 petites pêches, davantage de sucre à saupoudrer.

Comment faire un gâteau à la pêche et au thym

Préchauffer le four à 180ºC et préparer un moule rond bas, environ 22 cm de diamètre, bien graisser. Tamiser la farine dans un bol avec la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le thym.

Dans un autre bol, battez le beurre haché avec le sucre et le sucre vanillé à l'aide d'un mélangeur à tige jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez l'oeuf et battez un peu plus. Incorporer le mélange farine et babeurre en alternant chaque addition, battre à basse vitesse après chaque fois, commençant et finissant avec la farine.

Étalez la pâte dans le moule en faisant correspondre la surface avec le dos d'une spatule ou d'une cuillère. Lavez bien et coupez la pêche en quartiers, en laissant ou en enlevant la peau à votre goût. Étaler sur la surface de la pâte en appuyant légèrement. Saupoudrer d'un peu plus de sucre et le thym Cuire sur une grille pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Laisser refroidir complètement avant de servir.

Temps de traitement | 1 heure de difficulté | Facile

Dégustation

Cette gâteau aux pêches et au thym Il convient à la fois au dessert et au goûter ou au petit déjeuner. Dans les zones les plus chaudes, il est conseillé de le conserver au réfrigérateur, bien couvert, si nous n'allons pas le consommer pour le moment, il sera donc plus frais et plus léger en bouche. Un bon scoop de glace en accompagnement n’est pas une mauvaise idée non plus.