Food book poker pour nourrir votre esprit cet été

Bien sûr que beaucoup d’entre vous aiment lire et cuisiner, sinon vous ne liriez pas DAP, aujourd’hui, je veux partager un liste de livres intéressants sur la nourriture, la nutrition que vous pourrez lire cet été, espérons-le, profiter de la plage ou de la montagne, ou dans votre ville dans un bar de plage ou une terrasse. Voyons ce que vous en pensez, et bien sûr, les suggestions sont les bienvenues!

Nous allons avec les recommandations;

Armes, germes et acier: brève histoire de l'humanité au cours des treize mille dernières années

Ce livre n’est pas spécifiquement un livre sur la nourriture, la nutrition ou la cuisine, mais dans ses premiers chapitres Il a une histoire très intéressante de l'évolution des cultures et des régimes alimentaires tout au long de notre histoire. Pourquoi mangeons-nous du blé, du maïs et pas d'autres plantes? Où sont-ils nés? Pourquoi domestiquons-nous certains animaux et pas d'autres? Pourquoi certaines régions du monde n'ont pas développé l'agriculture et pourquoi d'autres l'ont fait? En bref, une compilation complète de questions que certains d’entre vous ont sûrement déjà soulevées concernant la nourriture dans le monde.

Bonnes Calories, Mauvaises Calories

Il y a quelque temps, j'ai passé en revue le livre Good Calories, Bad Calories. Comme je l'ai dit, je pense que cela charge trop d'encre contre les glucides en soi. Cependant, je crois qu'il réussit à faire une revue intéressante de l'histoire de la science de la nutrition et parvient à remettre en question certaines hypothèses concernant l'impact de certains types de graisses sur la santé. Bien entendu, il s’agit d’un ouvrage volumineux et long, recommandé uniquement à ceux qui s'intéressent réellement au sujet. Une version plus accessible d’une partie de ce qui compte dans le livre est disponible à Comment prenons-nous du poids et que faire?.

Produits naturels. Quelle arnaque!

Malgré le titre sensationnaliste (correspond à une série sous le même nom, allez arnaque), est signé par Jose Miguel Mulet, que nous avons déjà interviewé dans DAP. Question d'un point de vue scientifique, certaines des positions sur les "aliments naturels et biologiques". C'est un livre controversé, mais il essaie également d'être rigoureux et il est toujours important d'être ouvert pour écouter des points de vue différents et informés. En plus de la nourriture, il touche également certains bâtons liés aux thérapies de "médecine alternative".

Homme gourmand dans un monde affamé

Dans ce cas, c’est un livre récemment publié par Jay Rayner. Le titre traduit serait "Un homme glouton dans un monde affamé"et son sous-titre n'en est pas moins suggestif"Pourquoi, presque tout ce que vous pensiez savoir sur la nourriture est faux"Dans ce cas, le livre, à ma connaissance, n'est qu'en anglais, mais l'effort en vaut la peine si vous vous défendez dans cette langue. Jay Rayner est un critique gastronomique britannique connu qui a également participé à plusieurs saisons de la version anglo-saxonne de Master Chef. Le livre passe en revue les bons et les mauvais côtés des supermarchés, la question des jardins urbains ou «kilomètres alimentaires» et l'empreinte carbone de la production alimentaire. En outre, il est plein d'anecdotes amusantes et intéressantes. Un très bon livre.

Comme ils le disent, ils ne sont pas tout ce qu’ils sont, mais c’est tous qui le sont, pouvez-vous m'aider à compléter la liste? Quels autres livres sur la nourriture, la cuisine, la nutrition, etc. avez-vous lu et que vous souhaitez recommander? Oh s'il te plait Régimes Dukan et "enzymes prodigieuses" non s'il vous plaît ;)

Images | Par JaciVico Vivre la bouche | Cuisinez, appréciez, vivez. Le livre de recettes Darío Barrio Vivre le palais | Livres de recettes pour cuisiner avec des enfants