Salade Piémontaise Recette

La Salade Piémontaise C'est une recette de ceux qui ont fait l'histoire et avec leur propre caractère. Comme son nom l’indique, son origine italienne ne l’a pas empêché de se répandre dans le monde entier comme un classique, et c’est que le mélange de ses ingrédients par une partie molle et avec le bon point d’acidité pour lui donner cette touche originale, le rend Simple, mais en même temps spécial.

Certaines versions ont également des œufs durs parmi ses ingrédients, je les prépare aussi occasionnellement avec, mais cette fois j'ai opté pour la version la plus simple et qui semble plus légère.

Ingrédients pour six personnes

* Pour la salade: 600 g de pommes de terre nouvelles, 350 g de jambon cuit, 18 tomates cerises, 12 cornichons au vinaigre.

* Pour la vinaigrette: 1 jaune d'oeuf extra-doux, 1 cuillère à soupe de moutarde, 300 ml d'huile de tournesol, 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc, 2 branches de persil, sel

Comment faire une salade piémontaise

Nous allons commencer par préparer notre mayonnaise à la moutarde. Pour ce faire, ajoutez le jaune d’œuf, le sel et la moutarde dans un bol. nous ajoutons l'huile petit à petit dans un fil en battant. Lorsque la sauce acquiert une bonne consistance, nous ajoutons le vinaigre. Nous réservons dans le réfrigérateur bien couvert.

Dans une casserole, nous mettons les pommes de terre entières sur le feu avec la peau dans l'eau pour qu'elles soient cuites. Quand doux on les sépare pour une assiette et on les pèleen les coupant en morceaux à peu près égaux.

Nous avons coupé la tranche épaisse de Jambon cuit et tomates cerises en deux, hachez les concombres marinés en deux et ajoutez le tout dans un bol à salade. Dans un autre bol, nous mélangeons les pommes de terre cuites à la sauce mayonnaise jusqu'à ce qu'elles soient bien imprégnées. Nous les ajoutons au bol à salade. Nous rectifions le sel et réfrigérons.

Temps de traitement | 30 minutes Difficulté | Facile

Dégustation

La Salade Piémontaise Il devrait être servi très froid et saupoudré d'un peu de persil frais. Les enfants aiment généralement tout le monde, mais dans ce cas, vous pouvez supprimer la cuillerée de mayonnaise à la moutarde pour éviter un goût si puissant.